TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG - KHOA ĐÀO TẠO QUỐC TẾ

Với mục tiêu đào tạo sinh viên không chỉ giỏi về kiến thức mà còn phải thành thạo kỹ năng, ngoài các môn học lý thuyết về quản lý được giảng dạy toàn bộ bằng tiếng Anh bởi các chuyên gia đến từ khách sạn đẳng cấp trong và ngoài nước, chương trình Quản trị Khách sạn Quốc tế Vatel (Pháp) do Khoa Đào tạo Quốc tế - Trường Đại học Ngoại thương trực tiếp quản lý còn tập trung tạo điều kiện cho sinh viên tham gia các trải nghiệm thực tế, áp dụng các kiến thức mình đã học tại ghế nhà trường vào môi trường thực hành sống động. Hình thức kiểm tra không chỉ gói gọn trong những bài thi giấy khô khan, sinh viên còn được đánh giá bằng khả năng tự làm clip, hay tổ chức tiệc...

Ảnh 1. Sinh viên Chương trình Quản trị Khách sạn Quốc tế Vatel

Sau một quá trình 6 tháng rèn luyện lửa thử vàng, gian nan thử sức, những sinh viên đã dần trưởng thành và chuyên nghiệp hơn trên con đường trở thành những nhà quản trị khách sạn tương lai. Ngày 09/03/2021 và ngày 10/03/2021, sinh viên khóa 2 đã trải qua buổi kiểm tra nghiệp vụ Quản trị tiệc Âu tại Nhà hàng Pháp Maison Vie, 28 Tăng Bạt Hổ, Hà Nội mà trong đó các bạn phụ trách toàn bộ từ khâu chuẩn bị đến đón tiếp.

Buổi kiểm tra được đánh giá bởi các giám khảo khó tính từ Ban Giám hiệu Nhà trường; các trường THPT (THPT Chu Văn An, THPT Phan Đình Phùng, Trường Phổ thông Song ngữ Liên cấp Wellspring, Trường Tiểu học, THCS & THPT Greenfield và THTP Nguyễn Huệ), khách mời chuyên gia từ câu lạc bộ F&B Việt Nam và các khách sạn hàng đầu tại Hà Nội (Sheraton Hanoi, Pan Pacific, InterContinental Hanoi Landmark72, InterContinental Westlake, Hotel de l’Opera Hanoi - Mgallery…). Toàn bộ chi phí thực hành bao gồm nguyên vật liệu, chi phí giảng dạy và chấm  điểm đã được gói gọn trong học phí của chương trình.

Ảnh 2. Bà Lê Mai Anh – Hiệu trưởng trường THTP Chu Văn An và Bà Nguyễn Thị Nhâm Huyền – Hiệu trưởng trường THPT Phan Đình Phùng đang tham quan gian bếp, nơi thực hành nghiệp vụ Kitchen của sinh viên

Ảnh 3. PGS. TS. Lê Thị Thu Thủy, Chủ tịch Hội đồng Trường trao đổi với các khách sạn đối tác

Ảnh 4. Ông Nguyễn Vĩnh Sơn – Hiệu trưởng Trường Phổ thông Song ngữ Liên cấp Wellspring cùng Ban Giám hiệu Nhà trường đang trao đổi về mô hình học tập của chương trình Cử nhân Quản trị Khách sạn Quốc tế Vatel

Ảnh 5. Sinh viên đang chuẩn bị đồ ăn theo yêu cầu của thực khách

Ảnh 6. PGS. TS. Phạm Thu Hương, Phó  Hiệu trưởng Trường ĐH Ngoại thương trò truyện cùng các quan khách tham dự

Các giám khảo rất ấn tượng với chất lượng đồ ăn và phục vụ buổi tiệc. Giám đốc nhân sự của khách sạn InterContinental Landmark72 đồng thời là giảng viên môn Self-Image và Hospitality Industry Enviroment của chương trình đã nhận xét: “Chỉ sau 15 tuần thực hành, các em sinh viên đã có sự tiến bộ rõ rệt trong kiến thức, tác phong và thái độ phục vụ. Các em nên cảm thấy tự hào về bản thân mình với những cố gắng trong thời gian vừa qua. Trong thời gian sắp tới, các em hãy cố gắng nắm bắt các cơ hội, học tập thật nhiều, cô tin rằng tất cả các em sẽ đều thành công”.

Ảnh 7. Các món ăn được chuẩn bị sẵn sàng

Ảnh 8. Thầy Phạm Trường Lưu – Hiệu trưởng trường Trường Tiểu học, THCS & THPT Greenfield nhận xét về buổi kiểm tra

Thầy Phạm Trường Lưu, Hiệu trưởng trường Trường Tiểu học, THCS & THPT Greenfield đánh giá cao những kỹ năng phục vụ, thái độ của các bạn sinh viên và thầy tin rằng với sự chuẩn bị kỹ lưỡng như vậy, sinh viên có khả năng thích nghi nhanh chóng với guồng công việc trong kỳ thực tập sắp tới tại khách sạn.

Buổi kiểm tra nghiệp vụ được coi như một buổi lễ “trưởng thành” trước khi các em bước chân ra môi trường khách sạn. Từ ngày 15/03/2021, sinh viên năm nhất Khóa 2 Chương trình Quản trị Khách sạn Quốc tế bắt đầu kỳ thực tập thực tập dài 5 tháng tại các khách sạn hàng đầu Việt Nam thuộc các tập đoàn Marriott, IHG, Accor,...

Ảnh 9. Sinh viên lắng nghe nhận xét từ khách mời

Ảnh 10. Toàn thể sinh viên chụp ảnh lưu niệm tại nhà hàng Maison Vie

Là một trong những trường dẫn đầu trong cả nước, Trường ĐH Ngoại thương luôn chú trọng tính Quốc tế hóa trong giáo dục, nâng cao chất lượng đào tạo, đồng thời trang bị cho sinh viên những kỹ năng thực tế từ ngay khi còn ngồi trên ghế nhà trường, hướng tới nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành du lịch, khách sạn.

Ảnh 11. Thầy Louis Cancel - Cựu Giám đốc Thực phẩm và Đồ uống, Khách sạn Sofitel, Washington DC, Mỹ đồng thời là giảng viên chương trình Vatel chụp ảnh cùng sinh viên